起業家インタビューVOL.28
中華料理 水雲居 黄様

外国人起業家インタビューイメージ写真
中華料理 水雲居
http://www.localplace.jp/t100143342/
東京都豊島区駒込3-23-14
トーカンマンション駒込102号室

 恒例の起業家インタビュー、今回お邪魔したのは水雲居さんです。JR山手線/地下鉄南北線、駒込駅から徒歩2分でアクセスも良い中華料理屋さんです。弊社の代表、ビザ担当、税務担当でお伺いいたしました。

水雲居のご紹介

オーナー店主の黄さんとは来日当初からお付き合いさせていただいており、非常に社交的で真面目なお人柄の男性です。確かに寡黙な料理人が黙々と作業を進める姿も職人らしくて良いのですが、やはり料理店はサービス業ですので店主が温かく迎え入れてくれるお店の方が入りやすいと思います。黄さんの優しいお人柄もさることながら、じっくりと事業計画を立てていたお店ですので、到着前から楽しみにしておりました。 事業計画通り、お店は綺麗な雰囲気でメニューもしっかりしています。

外国人起業家インタビューイメージ写真 たしかに手作り水餃子はボリュームもあり素晴らしい一品です。特におすすめは酸辣湯麺です。酸っぱいイメージがある酸辣湯麺はこちらのお店ではあっさりとした味付けです。女性の方やご年配の方でも食べやすいので大人気だそうです。私たちもその食べやすさに目を丸くしながらいただきました。すっぱいのが苦手な私も酸辣湯麺が気に入りました。

外国人起業家インタビューイメージ写真その他、五目そばや麻婆豆腐、春雨などなど一通りいただきましたが、中華料理にありがちな油が濃すぎることも無く、辛すぎることもなく美味しくいただきました。それでいてしっかりとした中華料理です。メニューをご覧いただくと日本式中華とは明らかに異なります。 私たちは夜にお伺いしましたが、お昼はお得なランチもやっているそうで駒込にお勤めの方や近隣にお住いの方で賑わいます。

「ここまで来るのは大変な道のりでした」と黄さんは笑顔で語りました。起業というのは一世一代の大勝負であり、相当な覚悟が要ります。異国の地で起業するというのは想像するだけでも大変だったと思います。しかし、黄さんは開業する夢を実現しました。飲食店は立地をどこにするかで客層が大きく変わりますので、店舗選びも慎重にされていました。色々な店舗を見て回ったそうです。(ACROSEEDには不動産の専門家である宅建士が常駐しており、提携不動産業者をご紹介することも可能です) 黄さん、本当にありがとうございました。美味しかったです。また行きます!!


担当者のコメント

 私たちACROSEEDは多くの飲食店経営者の経営管理ビザのお手伝いをしてまいりましたが、チムサーチョイの金様のように永住ビザまでサポートさせていただいたお客様も数多くいらっしゃいます。
http://www.kigyojapan.com/interview10.html

 異国の地で起業することの大変さは多くのお客さまに接しておりますので、よくわかります。また、経営を続けていくのも大変な事だと思います。私たちは、起業はもちろん、ビザをとった後にもお客様から頼られる存在でいたい、外国人起業家のパートナーとして皆様を応援していきたいと思います。

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